Visita al frantoio antico

Tour dedicato alla scoperta di uno dei più preziosi prodotti locali del territorio umbro: il tartufo. E’ prevista un’”esperienza di cava”: dimostrazione della cerca con cani da tartufo (della durata di circa 1h 30) a cura dell’Associazione dei Tartufai del Trasimeno, nei fitti boschi che caratterizzano il paesaggio umbro. I partecipanti impareranno cos’è il tartufo, dove cresce, come si addestra un cane e come si cerca e raccoglie il tartufo. Picnic a chilometro zero con degustazione del tartufo e altri prodotti locali.

Il tour prosegue con un viaggio alla scoperta degli antichi sapori e della genuinità dei prodotti locali che ci condurrà all’antico frantoio di…… dove faremo una visita guidata al frantoio con presentazione delle aree destinate al rifornimento delle olive e di quelle in cui avviene la loro lavorazione e a seguire una degustazione dell’olio nuovo e di altri prodotti locali a chilometro zero.

Durata del tour circa: 6 ore
Rientro ore 16:00

Visita ad Assisi e Picnic in cantina

Assisi. Una nuova lettura degli affreschi della chiesa superiore e della chiesa inferiore; riscoprire la figura di Francesco e Chiara d’Assisi, ma anche la firma autografa di Giotto e ciò che si nasconde tra le nuvole: questo e molto altro ancora scopriremo dell’affascinante patria di San Francesco, accompagnati da un’esperta guida multilingue.

Terminata la visita, si prosegue attraverso un percorso dallo scenario splendido per raggiungere i vigneti e la cantina di una rinomata azienda locale, dove faremo una visita della cantina e concluderemo con un piacevole picnic con degustazione guidata di vini di pregio insieme ai buonissimi prodotti tipici locali, alla scoperta dei sapori e delle tradizioni di un territorio unico come Assisi e l’Umbria.

Marsciano e i suoi antichi mestieri

Marsciano è un piccolo comune in Provincia di Perugia noto per la produzione del laterizio. La città, costruita interamente in mattoni, è infatti sede della principale attività industriale operante nel settore. Il tour prevede in mattinata la visita al Museo Dinamico del Laterizio e delle Terrecotte: la lavorazione della terra e dell’acqua e la loro cottura al fuoco danno vita ad un insieme di oggetti realizzati con materie prime povere, quali la terracotta e il laterizio, che avremo modo di ammirare nel corso della visita.

Il Museo ha sede nel palazzo Pietromarchi, residenza nobiliare costruita nel Trecento dalla famiglia dei conti Bulgarelli di Marsciano, e si configura come un percorso espositivo diffuso sull’area di tutto il comune di Marsciano articolato in 5 poli.

Al termine della visita, raggiungeremo le Residenze l’Alberata nei pressi di Collepepe, dove degusteremo alcuni dei migliori prodotti locali a km zero in un clima gioioso e conviviale.

Nel pomeriggio, assisteremo alla dimostrazione dell’antica arte gastronomica delle Cialde di Marsciano: dolce tipico del periodo carnevalesco, tutt’oggi realizzato secondo l’antica ricetta.

“La tradizione locale racconta infatti che intorno al 1600, con l’istituzione della Compagnia del Purgatorio o Signoria del Carnevale, si diffuse l’usanza di raccogliere offerte in denaro e in generi alimentari: queste erano destinate a reperire i fondi per celebrare le messe in suffragio delle anime del Purgatorio, alle quali veniva ricondotto lo scampato assedio dei fiorentini su Marsciano, allora sotto lo Stato della Chiesa.

Una parte di quanto raccolto veniva destinata a fare le cialde da distribuire alla popolazione durante il Carnevale.

All’epoca venivano usati dei ferri realizzati a mano: due piastre di ferro, personalizzate, da ciascuna famiglia, con propri stemmi araldici, fregi, motti ed effigi.”

Gli abili artigiani della comunità locale dei Ferri da Cialda di Marsciano, ci faranno scoprire le usanze, i segreti, gli strumenti ed il loro utilizzo per la cottura di questo dolce antico, al termine della quale avremo modo di degustare.

Durata del tour: circa 6 ore
Rientro ore 16:00

Impariamo a fare il pane

Un itinerario alla scoperta dei segreti gastronomici e i trucchi appresi dalle generazioni passate sperimentati in almeno sessant’anni di pratica: le Residenze l’Alberata ci ospiteranno nella loro struttura e ci insegneranno a fare il pane secondo l’antica tradizione locale umbra (farina, di quella giusta, pasta madre, acqua e nient’altro, se non l’abilità necessaria), accompagnati da un’esperta in materia e “mascotte” della comunità locale. I visitatori potranno osservare e poi preparare la pasta madre, creandola quasi dal nulla, con un pugno di farina, acqua e qualche accorgimento. Nell’attesa che il pane lieviti, faremo una visita al forno collettivo di Collazzone, alla scoperta dei segreti della cottura nel forno a legna: come controllare i tempi di cottura e i tempi per sfornare e infornare.

La visita di Collazzone permetterà di ammirare lo splendido paesaggio della vallata del Tevere, da Perugia fino a Todi, rimanendo immersi nel caratteristico paesaggio collinare umbro, misto di boschi e di terreni coltivati e di immergersi nella storia: dalla piazza principale si accede alla chiesa parrocchiale intitolata a San Lorenzo Martire, al portale attribuito al Vignola, nel palazzo, sede del Municipio, e alla chiesa di San Michele Arcangelo. Appena fuori dalle mura del castello si trova il convento di San Lorenzo; dapprima abbazia benedettina, nel 1236 fu donata al vescovo di Todi e divenne la dimora di Jacopone da Todi, che trascorse proprio a Collazzone, buona parte della sua vita e qui, si dice, morì, nella notte di Natale del 1306.

Dopo la visita di Collazzone, rientreremo alle Residenze l’Alberata: proseguiremo con la cottura del pane ed una degustazione dei prodotti locali a km zero.

Durata del tour 6 ore

Partenza prevista: ore 10:00

Luogo di ritrovo: Pian di Massiano, Perugia

Rientro ore 16:00

Il Trasimeno tra natura incontaminata e l’arte

Visiteremo l’Oasi Naturalistica la Valle nel parco regionale del Trasimeno, dove sarà possibile ammirare la ricca fauna che caratterizza il paesaggio del lago, nonché la natura incontaminata che da sempre qui regna sovrana. L’ingresso all’Oasi prevede: visita della mostra sugli aspetti storico naturalistici della Valle e in generale del Trasimeno; visita agli emissari moderno e medievale; il birdwatching (con binocolo fornito dall’oasi) dal pontile e dall’osservatorio.

Salendo verso Montesperello, proseguiremo con la visita alle Opere del Dottori, attraverso le quali scopriremo le bellezze del paesaggio lacustre da una prospettiva particolare e avremo modo di avvicinarsi alle opere e alla vita di una delle figure centrali del Futurismo italiano.

Gerardo Dottori nasce a Perugia nel 1884. Scopre la tecnica impressionista “en plein air”, a cui si deve la sua notorietà, durante le escursioni sui monti umbri e l’amore per le visioni di un paesaggio più ampio. Aderisce al Futurismo fondato nel 1909 da Marinetti e nel 1914 è fra gli organizzatori della memorabile Serata futurista tenuta al Politeama Turreno di Perugia, alla quale partecipa Marinetti stesso. Nel 1931 viene ufficialmente pubblicato il Manifesto dell’aereopittura del cui stile Dottori fu uno dei primi interpreti ed ideatori. Muore a Perugia il 13 giugno del 1977.

A seguire raggiungeremo la Cantina Berioli di Montesperello, immersa nelle verdi colline che circondano il Lago Trasimeno. Qui la coltivazione della vite è curata nei minimi dettagli secondo quelle che è l’etica della sostenibilità ambientale ed I vini sono una naturale conseguenza di questo lavoro e attenzione alla salute e all’ambiente. Dopo una visita in cantina, avremo il piacere di degustare i vini dei Colli del Trasimeno ed altri prodotti locali a chilometro zero.

Durata del tour 4 ore

Partenza prevista: ore 15:00

Luogo di ritrovo: Oasi la Valle – Via dell’Emissario, San Savino di Magione, 06063 Magione (Perugia)

Rientro ore 19:00

Per info e prenotazioni contattaci al numero 348 6081893